Sigo con el tema comida. Si tenéis pensado viajar a Suiza aquí os dejo algunas delicias del país. Aunque algunos platos ya se pueden encontrar aquí, como el Raclette. Que bueno! Eso sí, la casa estará con 2 días con olor a queso, jajaja! ;))
La gastronomía Suiza tiene una fuerte influencia italiana, francesa y alemana. Según la región en la que nos encontramos varia, aunque los ingredientes principales en todas la regiones es la carne y el queso.
La carne se encuentra más en los valles de Suiza como ingrediente básico y en las partes altas de las montañas es el queso que juega un papel pesado en los platos. Como plato de carne podemos destacar la "Berner Platte", es un cocido de carne con especias, tocino y col. Muy rico.
Bueno, vamos a la parte que más me gusta y que seguro es un manjar para los amantes del queso, La "Raclette". Tiene su nombre al aparato que usan los suizos para fundir el queso. Se suele usar Gruyere y Ementhal acompañado con patatas, cebollitas y pepino. Hay quien la acompaña con "Rösti", pero esto cada uno lo hace a su gusto.
Por cierto, el "Rösti" es un acompañante que encontramos en muchos platos típicos de suiza. Hay que hervir unas patatas y dejar las durante la noche en la nevera para rallarlas al día siguiente. Se juntan con yema de huevo y sal para luego pasar por la sartén con manteca hasta que los dos lados queden dorados. Hay quien le mete dados de queso y cebolla.
Y seguro que todos conocéis la Fondué de Queso! Lo que seguramente no todos conocen es la tradición del chupito. En algunas regiones de Suiza se suele acompañar la fodnué con un vaso de chupito el cual se toma cuando uno pierde su trozo de pan en la olla. Os podéis imaginar como puede terminar la noche con unos principiantes en la mesa ;)
